Настало время Рождественского поста, в течение которого христиане готовятся к празднику Рождества Христова. Пост начинается с конца ноября и будет длиться по январь следующего года.Это особая пора для православных христиан, пора телесного и духовного самоограничения.
Рождественский пост установлен во времена раннего христианства, упоминания о нем встречаются с четвертого века. А в середине ХII века по решению Константинопольского патриарха пост стал сорокадневным. 27 ноября канун поста (заговенье) выпадает на день памяти св. апостола Филиппа, поэтому в народе пост называли «Филипповым.
Ни в коей мере не оспаривая главенство духовной составляющей поста, обратим внимание на то, какие же ограничения накладывает пост в физическом плане? Это, прежде всего, ограничения в питании, устанавливаемые церковным календарем, монастырским Уставом по Типикону. В Рождественский пост исключаются из употребления продукты животного происхождения: мясо, молочные продукты, яйца.
Хорошая основа для питания
В основе здорового постного рациона должны быть зерновые (гречка, овсяное зерно, чечевица, макароны цельнозерновые), их употребляют с каждым основным приемом пищи. Фрукты: в основе ежедневного употребления - яблоки, груши, цитрусовые (до 500 грамм в день). Несколько раз в неделю допустимы бананы, виноград. Свежие фрукты могут быть заменены сухофруктами (200 грамм в день). Овощи должны непременно присутствовать во время обеда и ужина не менее 500 грамм в сутки. Не следует пренебрегать разнообразием овощей, имеющихся в продаже, сейчас доступны не только картофель, морковь и капуста, но, и брокколи, тыква, цветная капуста. Белок растительного происхождения. Полноценный белковый состав дает совместное ежедневное употребление орехов и бобовых. Орехи (лучше миндаль, грецкие, кедровые до 100 грамм в день), оптимально - во время второго завтрака и полдника. Как источник растительного белка следует употреблять фасоль, чечевицу, горох, нут.
Важно соблюдать дробность питания, то есть разделение дневного рациона на несколько приемов пищи. Универсальным является следующее правило: три основных приема (завтрак, обед, ужин) и два малых (второй завтрак и полдник). Необходимо пить достаточно воды, не менее 1,5 литров чистой, негазированной.
Какие могут быть опасности?
1) Переедание. Формально соблюдая пищевые ограничения поста, постящиеся потребляют разрешенную растительную пищу, но, в объёмах, значительно превосходящих физиологические нормы, совершенно не контролируя количество съеденного. Предпочтение отдают преимущественно углеводистым продуктам (картофель, макароны, каши, варенья, мармелад), делая их основой питания, тем самым обедняя свой рацион. Возникает соблазн есть много сладкого- ведь варенье, джемы, многие конфеты формально являются постными продуктами. Это, безусловно, способствует набору лишних килограммов, а также может усугубить течение некоторых заболеваний, прежде всего - сахарного диабета. Следует помнить и о том, что высокоуглеводное питание повышает чувствительность организма к аллергенам.
2) Употребление избыточного количества эрзац - продуктов из соевого белка. Сегодня продукты из сои широко доступны (соевый сыр, молоко, мясо). Соевые продукты допустимы и, во многом, необходимы во время поста, как источник белка, но в ограниченном количестве. К сожалению, соевые продукты иногда становятся единственным источником белка, что недопустимо. Соя не является традиционным русским продуктом, широкое распространение в России она получила только в прошлом веке. Заменить ее вполне могут горох, фасоль, чечевица.
3) Избыточное употребление продуктов, консервированных с использованием уксуса (маринованные огурцы, помидоры, грибы). Следует отдавать предпочтение соленьям, в процессе приготовления которых происходят процессы брожения (квашеная капуста, огурцы, моченые яблоки).
4) Пренебрежение своим здоровьем. Многие воспринимают время поста как время очищения, оздоровления, возлагают надежды на исцеление от хронических заболеваний. Отчасти, это верно, но, страдая хроническими заболеваниями, следует посоветоваться с врачом, в какой мере строгости надо соблюдать пост, чтобы не навредить здоровью, не вызвать обострения имеющихся заболеваний.
Так, при патологии печени, желчнокаменной болезни, как длительное воздержание от еды и питья, так и некоторый избыток растительного жира, могут спровоцировать приступ холецистита.
Цель поста - не в том, чтобы голодать, а в том, чтобы научиться управлять собой и своими желаниями. Пост – не лечебная диета, а прежде всего время покаяния и смирения духовного и телесного. И если удастся в этот период стать немного добрее к окружающим, а на физическом уровне смирить себя отказом от привычек, наносящих вред здоровью (курение, употребление алкоголя, излишества в питании) это станет небольшой, но весомой победой над собой. Берегите своё здоровье и питайтесь правильно!
