Рекомендации Роспотребнадзора по выбору красной икры

Как правильно выбрать красную икру

Икра- это деликатесная продукция, и как правило, мы приобретаем ее к праздничному столу. Чтобы не испортить праздник и не причинить вред здоровью нельзя покупать ее с рук, в местах несанкционированной торговли, так как в этом случае вы рискуете приобрести не только продукт, опасный в эпидемиологическом отношении, но и откровенный фальсификат или имитационную икру.

Хорошая икра рассыпчатая, блестящая, видно каждую икринку, однородного цвета, в банке лежит плотно, посторонние включения отсутствуют, на вкус среднесоленая, без резкой горечи.

Перед покупкой икры потрясите банку. Если Вы услышите бултыхающийся звук, значит, в икре слишком много отстоя─ джуса, а он бывает, если икру промывали, или замораживали, что говорит о плохом качестве икры; с 01.07.2011г. в РФ запрещено использовать пищевую добавку Е239 (уротропин), для консервации; разрешены Е200 (сорбиновая кислота) или Е211 (бензоат натрия), поэтому надо внимательно читать состав икры на этикетке. По результатам проверок, проведенных Управлением Роспотребнадзора в 2018 году наличие уротропина в красной икре промышленного производства не выявлено.

На легальной банке с икрой информация указана в 3 ряда: 1- дата изготовления; 2- ИКРА; 3- код завода, номер смены и буква «Р». В большинстве случаев все эти знаки выпуклые, т. е. выбиты изнутри банки. Этикетка наклеена ровно, на крышке нет подтеков и ржавчины. На банке икры должно быть написано, чья это икра (горбуши, кеты, нерки или кижуча). В безымянных банках чаще всего лежит икра горбуши, а значит и цена ее не должна быть высокой.

Икра на развес – это, как правило, обезличенный продукт, продавец для увеличения веса и корректировки качества может обработать икру водой, газировкой, растительным маслом или добавить антибиотики для приостановления процессов микробиологической порчи. Внимательно рассмотрите икринки в лотке. У искусственной икры вообще нет ядра, она однотонная. Если есть сомнения, возьмите икринку и надавите на нее. На ощупь искусственная икринка упругая и плохо лопается ( у нормальной икринки в середине яркая небольшая точка, у икринки накаченной полуфосфатами ядро крупное, тусклое).

Икра очень полезный и питательный продукт, если правильно подойти к ее выбору.             

 
По теме
В рамках проверки соблюдения иностранными гражданами режима пребывания на территории Российской Федерации сотрудники отдела по вопросам миграции и участковые уполномоченные полиции УМВД России по г.о.
11.12.2018
«ГАЗель» с пассажирами въехала в забор на привокзальной площади в Орехово-Зуеве - Орехово-Зуевская правда Утром во вторник, 11 декабря, на привокзальной площади в Орехово-Зуеве водитель маршрутного такси не справился с управлением и на полном ходу, перелетев через тротуар, врезался в забор, данные о пострадавших отсутствуют,
11.12.2018 Орехово-Зуевская правда
Похититель полумиллиона из Жуковского найден в Зеленограде - Авиаград Жуковский Подозреваемый в хищении крупной суммы денег и мобильного телефона в авиаграде задержан сотрудниками Управления уголовного розыска ГУ МВД РФ по Московской области и их коллегами из Жуковского отдела МВД.
10.12.2018 Авиаград Жуковский
Сотрудниками патрульно-постовой службы и оперуполномоченными отдела по контролю за оборотом наркотиков МУ МВД России «Люберецкое» в результате оперативно-розыскных мероприятий задержан 44-летний житель г. Москвы.
10.12.2018 Котельники сегодня
С 10 по 16 декабря особо тщательно будет проверяться транспорт, перевозящий легковоспламеняющиеся жидкости и взрывчатые вещества.
10.12.2018 Ленинская Шатура
Забытая клятва Гиппократа - Куйбышевец Воскресенским городским судом вынесен приговор по уголовному делу об организации притона для употребления наркотических средств.
11.12.2018 Куйбышевец
Девять аварий, в том числе наезд на пешеходов, зарегистрировали автоинспекторы Луховиц за неделю - Луховицкие вести Луховицкими госавтоинспекторами за период с 3 по 9 декабря зарегистрировано девять аварий, одно из происшествий – наезд на пешеходов, сообщили корреспонденту Луховицкого информагентства в местном отделе ГИБДД.
11.12.2018 Луховицкие вести
Сотрудниками управления по контролю за оборотом наркотиков ГУ МВД России по Московской области совместно с коллегами из МУ МВД России «Люберецкое» в результате проведения оперативно-розыскных мероприятий возле одного из
11.12.2018 МВД Московской области
Полицейские задержали ранее судимого 47-летнего уроженца одной из стран ближнего зарубежья, подозреваемого в совершении серии краж мобильных телефонов, говорится в сообщении пресс-службы ГУ МВД России по Московской области.
10.12.2018 Газета Реут
Фото:, Виктор Серединский Три дома сгорели ночью в городском округе Ступино, сообщил Ступинскому информагентству источник в Ступинском территориальном управлении силами и средствами ГКУ МО «Мособлпожспас».
10.12.2018 Ступинская панорама
Внимание! Пропал человек! ОУР УМВД России по Сергиево-Посадскому району разыскиваются без вести пропавшие Дмитриевская Анастасия Александровна, 07.11.1982 г.р., урож.
10.12.2018 Газета Вперёд
В Красногосрке зажгли главную новогоднюю ель - Красногорский район Парад Дедов Морозов, зажжение огней на новогодней ели у ДК “Подмосковье”, интерактивная программа для детей и праздничный салют - в Красногорске состоялась акция “К нам приходит Новый год”.
09.12.2018 Красногорский район
Рабочая группа по вопросам здравоохранения может появиться при СПЧ Московской области - Правительство Московской области Источник: © , ГУП МО «МОБТИ» Рабочую группу по вопросам здравоохранения могут создать при совете при губернаторе Московской области по развитию гражданского общества и правам человека,
10.12.2018 Правительство Московской области
Спектакль Московского Губернского театра о Высоцком в 2019 году поедет по России - РТВ-Подмосковье Об этом сообщила министр культуры Московской области Нармин Ширалиева © «Радио 1» В 2019 году, объявленном в России Годом театра, спектакль Московского Губернского театра «Высоцкий.
11.12.2018 РТВ-Подмосковье
В Центральной районной библиотеке прошла встреча с учредителем издательского дома «Серебро Слов» Сергеем Антиповым (Москва) и генеральным директором издательства Денисом Минаевым (Коломна).
10.12.2018 Куйбышевец
Пушкинская детская художественная школа, детская школа искусств №1 им. Свиридова в Балашихе и Красногорская хореографическая школа «Вдохновение» (руководитель – Владимир Догудовский,
11.12.2018 Красногорские вести
Вадим Шутов: «Хоккей – это твоя карьера, твоя жизнь, потому и нечего ждать, что кто-то примет решение за тебя» - Куйбышевец Нападающий «Химика» рассказал о своем пути в хоккей, победе сборной России на Универсиаде и особой атмосфере своего дня рождения в нынешнем году — Твоя первая школа – это «Крылья Советов».
11.12.2018 Куйбышевец
ХVI Открытый турнир по греко-римской борьбе - Администрация г. Электросталь 9 декабря 2018 года на базе Электростальского колледжа состоялся ХVI Открытый турнир по греко-римской борьбе, посвящённый Памяти, павших в локальных войнах, организованный Электростальским Центром патриотического воспитания,
11.12.2018 Администрация г. Электросталь
С 7 по 9 декабря в Звенигороде прошел международный турнир по гандболу «Zvezda Hаndball Cup – 2018», который завершился победой хозяек – гандбольной команды «Звезда.
10.12.2018 Звенигородские ведомости
Более 6 тыс. человек проголосовали за обустройство велодорожек на портале «Добродел» - Серебряно-Прудский вестник Источник: ©, пресс-служба администрации города Химки Голосование по развитию велоинфраструктуры на 2019-2020 годы в 22 муниципалитетах Подмосковья проходит на  портале «Добродел»  до 14 декабря,
11.12.2018 Серебряно-Прудский вестник
Госадмтехнадзор в Подольске - Правительство Московской области Источник: Главное управление государственного административно-технического надзора Московской области Главное управление государственного административно-технического надзора Московской области отметило активную работ
11.12.2018 Правительство Московской области
Как сообщил вице-губернатор Московской области Дмитрий Пестов, в уборке дворов и общественных пространств Подмосковья задействовано свыше 4000 сотрудников ЖКХ и около 1000 единиц спецтехники.
11.12.2018 Павлово-Посадские известия
Луховицкими госавтоинспекторами за период с 3 по 9 декабря зарегистрировано девять аварий, одно из происшествий – наезд на пешеходов, сообщили корреспонденту Луховицкого информагентства в местном отделе ГИБДД.
11.12.2018 Луховицкие вести