Управлением Роспотребнадзора по Московской области в постоянном режиме осуществляет надзор за пищевыми продуктами из водных биоресурсов.
За 11 месяцев 2018 года проверено 757 объектов, осуществляющих оборот продукции из водных биоресурсов, в том числе 15 предприятий-производителей, 507 предприятий торговли и 235 предприятий общественного питания. В 357 из проверенных объектов выявлены различные нарушения при реализации продукции из водных биоресурсов: несоответствие продукции гигиеническим требованиям по содержанию массовой доли глазури и микробиологическим показателям, нарушение температурного режима хранения, отсутствие полной и достоверной информации для потребителя, нарушения санитарно-эпидемиологических требований к содержанию помещений, режиму обработки инвентаря, нарушение правил личной гигиены персоналом.
По микробиологическим, физико-химическим, санитарно-химическим показателям было исследовано 363 пробы рыбы и продукции из водных биоресурсов. Не соответствовали установленным требованиям 10,7% по физико-химическим показателям, 0,8% по микробиологическим показателям.
По результатам надзорных мероприятий изъято из оборота 274 партии продукции из водных биоресурсов общим весом более 1,1 тонны. Основные причины изъятия продукции из оборота: несоответствие требованиям по содержанию глазури, отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, нарушение сроков годности и условий хранения продукции.
При этом необходимо отметить, что доля импортной продукции, не соответствующей требованиям по содержанию глазури, в 2 раза выше, чем отечественной.
За выявленные нарушения в отношении должностных и юридических лиц составлены протоколы об административных правонарушениях, наложены административные взыскания в виде штрафов на сумму более 16 млн. рублей.
Управление Роспотребнадзора по Московской области рекомендует при покупке рыбы и морепродуктов обращать внимание на условия реализации продукции, соблюдение температурного режима при реализации продукции, целостность ее упаковки, наличие необходимой информации о дате выработке, конечном сроке реализации, а для глазированной продукции – наличие сведений о процентном содержании глазури.
Ситуация по надзору за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов остается на контроле Роспотребнадзора.